Rosticceria
Oltre ad una raffinata selezione di pezzi di rosticceria tipicamente salentini offriamo prodotti locali tipici, come la Scéblasti.
La Scéblasti è il caratteristico pane condito di Zollino, che Paolo fa conoscere in tutto il salento e immette tra i primi nel mercato dei prodotti di rosticceria.
Offriamo la nostra Scéblasti il giovedì mattina e la domenica sera, ma anche su ordinazione in qualsiasi altro momento.
Nella lingua tipica della zona, il griko, significa "senza forma". È cotta sulla pietra nei caratteristici forni a legna e, secondo la tradizione, era il primo pane ad essere sfornato, di solito all’alba. Rappresentava un momento collettivo di gioia e di buon augurio per i contadini.
La Scéblasti nasce da un impasto di: farina di grano, acqua, olive, cipolla, zucca, olio, peperoncino, sale e capperi.
Al Top Orange troverai anche insalate, capresi, tramezzini e toast, per un pasto leggero e sano.